Gelatinas

gelatinasLa gelatina es un producto alimentario saludable y muy utilizado por su variedad de aplicaciones. Siendo pura proteína se aplica básicamente para preservar, espesar y estabilizar alimentos y en la fabricación de cápsulas en la industria farmacéutica.

En su proceso de producción se utilizan diversos sistemas de filtración ( filtros de tierras, centrifugación, placas filtrantes, filtración tangencial… ) para la retención de partículas de calcio, sodio, ácidos y grasas residuales...

Dorsan Filtración, S.L. comercializa diferentes tipos de placas filtrantes usados en la clarificación de las gelatinas. Básicamente se utilizan placas abiertas y clarificantes. Los tipos A-10 y A-12 son los más habituales.